Ciğer Kebabında Şanlıurfa Kebapçıları Sıkıntı Yaşıyor. Ciğer Kalmamış ?

Kebaplarıyla ünlü güneydoğu anadolu bölgemizin Şanlıurfa şehrinde kebapçıların şu an ki en büyük derdi ciğer. Evet yeterince ciğer kalmadığı için ustalar büyük sıkıntı yaşıyor.
Lezzetli yemekleriyle ve varlıklı yöresel mutfağıyla “Kebap diyarı” olarak nitelendirilen Şanlıurfa’da, hayvan kesimi azalınca kebap ustaları ve kasaplar ciğer bulmakta külfet yaşıyor.
Et ve sakatat kullanımının kesif bulunduğu şehirde her sabah 500- 600 seviyesinde küçükbaş hayvan kesilirken, gereksinim halinde etraf illerden de ciğer, vicdan, böbrek takviyesi inşa ediliyor.
Hayvan kesiminin azalmasıyla şehirde sakatat ücretleri arttı.
Kentte henüz evvel 20-25 liradan satılan sakatat, 30-35 liradan satılmaya başlandı.
Kebap ustaları ve kasaplar, bilhassa şehirde kesif tüketilen ciğeri bulmakta külfet yaşıyor.
FİYATLAR ARTIYOR
Şanlıurfa Kasaplar Odası Başkanı Abbas Tumbul, yaptığı izahta, büyük ve küçükbaş hayvan kesiminin azaldığını, bunun da sakatat fiyatlarının yükselmesine neden olduğunu ifade etti.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir